Spannende Themenseminare


In unseren Themenseminaren bieten wir fokussierte und konzentrierte Weiterbildung, die einen klaren Mehrwert verschafft. Zusammen mit unseren Partnern vermitteln wir Fachwissen zu aktuellen Themen. Sie erhalten eine geballte Ladung an Tipps und Tricks.

Heiko Antoniewicz: So schmeckt Heimat

Mit Rohstoffen, die oft wild vor unserer Haustür wachsen, aber die wir weder erkennen noch zu  nutzen wissen, zaubert Heiko Antoniewicz  unglaubliche Gerichte. Erfahren Sie was man Spannendes mit Blüten, Blättern, Wurzeln und unreifen Früchten eines Rohstoffs anfangen kann.Mit Rohstoffen, die oft wild vor unserer Haustür wachsen, aber die wir weder erkennen noch zu  nutzen wissen, zaubert Heiko 

Dienstag, 20. Juni 2017, 10 - 16 Uhr

Seminarkosten: CHF 380.— 

Fachmesse

BASIC Textur Workshop

Moderne Küchenabläufe und eine frische, natürliche Texturgebung in zubereiteten Sepeisen. Sie kochen, zusammen mit anderen Teilnehmern, ein komplett veganes 3-Gang-Menü und erlernen so den spielend einfachen Umgang mit BASIC Textur. Lassen Sie sich von den positiven Eigenschaften , dieses modernen Texturgebers überzeugen.

Dienstag, 02. Mai 2017, 10 - 14 Uhr
Mittwoch, 18. Oktober 2017, 10 - 14 Uhr 

Seminarkosten: CHF 99.— 

Fachmesse

FOOM: Rauchzeichen aus dem Waldenburgertal

Aus geschmacklicher Sicht kennt und schätzt man Rauch- und Röstaromen in vielen Kulturen seit Jahrtausenden als Würzung. Ob mildes, fruchtiges oder blumiges Aroma, mit dem innovativen Kalträuchergerät lassen sich Speisen und Geetränke präzis und einfach mit Kaltrauch aromatisieren. Besuchen Sie unser Seminar und erleben Sie die verschiedenen Varianten. 

Dienstag, 07.  Februar 2017, 10 - 14 Uhr
Mittwoch, 13. September 2017, 10 - 14 Uhr 

Seminarkosten: CHF 99.— 

Fachmesse

Wa(h)re Frische
 

Lernen Sie im Seminar, wie man Lebensmittelkosten senken und Überproduktion reduzieren kann. Schnellkühlen überzeugt.
Verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Produkte und bereiten Sie Gerichte schneller vor. Erfahren Sie mehr in unserem <>. 
Dienstag, 14. März 2017, 10 - 14 Uhr 
Seminarkosten: CHF 99.—

Fachmesse